灣仔碼頭創辦人「水餃皇后」臧健和逝世 終年 73 歲

 2019-02-11     港聞

本港知名急凍食品「灣仔碼頭」創辦人、有「水餃皇后」之稱的「臧姑娘」臧健和逝世,終年73歲。

家傳戶曉的「灣仔碼頭」,盛載臧健和的真人傳奇故事,當年她於山東來港,以單親之力,帶着兩個幼女,在灣仔碼頭售賣北京餃子,默默耕耘後,終成功發跡,1985年於本港設立工廠,自今仍是不少家庭的家常便飯。通用磨坊灣仔碼頭回覆《香港01》查詢時,證實其離世消息,又指有關臧女士的消息將不日公佈,感謝社會人士關心。

「灣仔碼頭」是獅子山下精神的傳奇故事,本是山東姑娘的臧健和,1977年是她人生的轉捩點。她當年帶着兩個年幼女兒,前往泰國尋親途中,因意外被迫濟留本港,身無分文下,她忽發奇想,由於當時本港主要坐船往返維港兩岸,臧遂推著自製木頭車,前往灣仔碼頭擺檔,機緣巧合下,她得到日資百貨公司老闆賞識,小攤生意得伯樂扶助下,開始發跡,其水餃賣遍港、中、台。

臧姑娘的「水餃王國」不斷擴大規模,更有美國冷凍食品公司注資,令其水餃搖身一變,成為全球知名品牌,其傳奇故事更於95年,被無綫拍成同名電視劇。

臧健和近年鮮有露面,對上一次已是去年4月,當時她曾坐輪椅親身出席香港中文大學敬文書院臧健和堂命名典禮,書院的多用途禮堂以其名字冠名,典禮則由臧健和及中大校長段崇智主禮。